משקאות שיחממו לכן את החורף

 

באדיבות: שולמית חביון

 

עוד אוכל ב"הדרך למעלה":

ה"ממתקים של הטבע" - עכשיו יותר בריאים

טרי ובריא: ירקות ותבלינים - מתכונים

בשר למנגל: עצות ומתכונים

מתכונים חלביים לשבועות

סירים - איך בוחרים?

בישול עם יין

גמדים אופים

 

 יין חם מתובל

החומרים:
בקבוק יין אדום
2 כפות צימוקים
5 כפות סוכר
3 כפות שקדים קצוצים
2 מקלות קינמון
5 גרגירי הל
כפית ציפורן

אופן ההכנה:
מכניסים את כל החומרים חוץ מהשקדים לסיר ומביאים לרתיחה
מבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות
מוזגים לכוסות ומוסיפים את שקדים

 

משקה שוקולדה חמה (חלבי)

החומרים:
1 ליטר חלב
100 גרם שוקולד חלב משובח
1 כף סוכר
חצי כפית תמצית ווניל
קורט מלח

אופן ההכנה:
מביאים את החלב לרתיחה
מערבלים במעבד מזון את השוקולד וחצי כוס מהחלב החם
מוסיפים את הסוכר, הווניל, המלח והחלב הנותר
מערבלים עד לקבלת משקה אחיד וחלק

אופן ההגשה:
מוזגים לספלים ומקשטים בקצפת.

 

צ'אי הודי (חלבי)

החומרים:
9 מסמרי ציפורן
9 גרגרי הל
4 גרגרי פלפל שחור
1 מקל קינמון
קורט אגוז מוסקט
2 ס"מ שורש זנגביל טרי מקולף וחתוך לקוביות
סוכר חום לפי הטעם
מים
חלב

אופן ההכנה:
מכניסים לסיר את כל החומרים מלבד החלב, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך כרבע שעה.
מוסיפים חלב וממשיכים לבשל, מורידים מהאש בטרם רתיחה.
מסננים, ממתיקים ומגישים

 

תה בריאות

החומרים:
חצי כוס דבש
2 כפיות שורש זנגביל טחון
שליש כוס מיץ לימון סחוט
חצי כוס עלי נענע קצוצים, מגידול מיוחד ללא תולעים
4 כוסות מים

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים מלבד הנענע בסיר ומביאים לרתיחה
מסירים מהאש ומוסיפים את הנענע
מקררים ומסננים
מחממים לפני ההגשה

 

סיידר חם

החומרים:
תרכיז סיידר
2 מקלות קינמון שבורים ל6 חתיכות
2 תפוחי עץ חתוכים לקוביות
2 תפוזים מקולפים וחתוכים לקוביות

אופן ההכנה:
מוזגים מעט מתרכיז הסיידר לכוס
מוסיפים חתיכת מקל קינמון, קוביות תפוח עץ ותפוז ומים חמים.

לקבלת משקה אלכוהולי אפשר להוסיף מעט יין אדום/ רום/ ג'ין

 

קפה אירי

החומרים:
כוס קפה משובח
כף ויסקי
סוכר
קצפת פרווה או חלבי

אופן ההכנה:
מכינים את הקפה
מוסיפים סוכר לפי הטעם
מוסיפים את הוויסקי ומערבבים
מגישים עם קצפת

 

קפה טורקי אסלי

החומרים:
3 כוסות מים
6 כפיות סוכר
שלוש כפות גדושות קפה טורקי משובח

אופן ההכנה:
מרתיחים בפינג'אן את המים ומוסיפים את הסוכר
כשהמים רותחים מורידים מהאש
מוסיפים את הקפה ומערבבים היטב
מחזירים לאש לרגעים ספורים, עד כמעט רתיחה
רגע לפני שהמים מתחילים לבעבע, מורידים מהאש
מוזגים לספלונים

 

קפה "הקיסר"

החומרים:
כף חלמון
כף סוכר
כף ברנדי
רבע כוס קפה חזק
רבע כוס חלב

אופן ההכנה:
מערבלים היטב את החלמון, הסוכר והברנדי
יוצקים את התערובת לספל גדול
בנפרד מכינים את הקפה ומוסיפים לספל
מרתיחים את החלב ומערים אותו אחרון
מגישים חם

 

שוקו עם מרשמלו (חלבי)

החומרים לכוס אחת:
כוס חלב
כפית קקאו
כפית סוכר
2 יחידות של מרשמלו

אופן ההכנה:
מחממים את החלב בסיר ומביאים כמעט לרתיחה
מוסיפים את המרשמלו
כשהמרשמלו נמס לחלוטין, מוזגים את החלב לספל עם הקקאו והסוכר

 

שוקו בריאות מתחליף חרובים (חלבי)

החומרים:
1/2 כוס חלב
1/2 כוס מים רותחים
כפית גדושה אבקת חרובים (מחנות טבע)
כפית סוכר חום (ניתן להמתיק יותר)
קורט קנמון

אופן ההכנה:
מבשלים בסיר קטן, על אש גבוהה את המים והחלב.
מוסיפים את החרובים, הסוכר והקינמון
ממשיכים לבשל עוד דקה תוך כדי ערבוב מתמיד
מוזגים לכוסות ולבריאות

 

סחלב (חלבי)

החומרים:
¾ כוס אבקת קורנפלור
2 כוסות חלב
3 כוסות מים
כפית תמצית וניל
¾ כוס סוכר
4 טיפות מי ורדים

אופן ההכנה:
מחממים את כל החומרים, תוך כדי בחישה, עד לקבלת תערובת אחידה
מסירים מהאש ומוסיפים 4 טיפות מי ורדים
שופכים לכוסות
מקשטים בקוקוס, אגוזים קצוצים, או שבבי שוקולד

 

 

 

שילחי לחברה                                                 יש לך דעה? כיתבי לנו

   

_________________________________________________