"איך מתחילים עסק קטן במכירת סנדוויצ'ים?"

 

שאלה:

 

שלום

שמי מיקי אני גרה ברחוב אצל שבשכונת התקווה בת"א הבית ממוקם על כביש ראשי סואן מול שוק גדול כשבעצם כל הרחוב הוא מרכז עסקים שכולל מגוון גדול מאוד של עסקים.
בתוך הבית יש לי מטבח בוא אני מסוגלת ורוצה להכין סנדוויצים ולמוכרם בחוץ .
שאלתי היא איך מתחילים? אילו דברים אני צריכה לדעת ולעשות לפני שאני מתחילה להפעיל עסק קטן כזה? האם צריך אישורים כל שהם? איך מותר לי למכור? ועוד אודה לך על כל פרט שיעדכן אותי .

תודה

 

תשובה:

שלום מיקי,

בעיקרו של דבר - הכנת ומכירת כריכים למכירה, היא עסק ככל העסק, הנדרש לעמוד בכל האישורים והכללים.
 

את לא מפרטית האם ביתך, הפונה לרחוב, ישמש גם כדוכן לאותם כריכים, או רק להכנתם. לאחר שהוכנו, האם בכוונתך להסתובב ולמכור לעוברים ושבים, או לשמש ספקית כריכים לקיוסקים וחנויות ברחוב.לכן, ההחלטה הראשונה שאת צריכה לעשות, היא איך את עובדת.
 

לאחר שעשית זאת, במידה והחלטת למכור ממרפסת ביתך, להעמיד דוכן או למכור ברחוב, אני מציעה לבדוק בעיריה האם את נזקקת לאישורים, ואיזה.
מבחינת אישורי מס הכנסה ורישום העסק במע"מ, חשוב להתייעץ עם מנהלת חשבונות או לפנות לאתרי הרשויות באינטרנט:
מע"מ - http://www.mof.gov.il/customs/osek_mam.htm
מס הכנסה - http://www.mof.gov.il/itc/open/business.htm
 

ניתן לקבל אף ייעוץ טלפוני: טלפון : 1-800-23-23-23' בימים ב', ג', בין השעות 14.30-16.00.

 

על מנת להציב ייעדי מכירות, הייתי בוחנת את שוק הכריכים ברחוב, בוחנת מה נמכר למי, איך, באיזה מחיר ובאילו כמויות, משוחחת מעט עם בעלי עסקים ועוברים ושבים על מנת לנסות לבדוק את הביקוש ואולי אף עורכת תקופת "פיילוט" על מנת לגבש יעדים, טעמים, כמויות ויעד למחזור העסקי שלך. במילים אחרות - גם למכירת כריכים ניתן לערוך מחקר שוק (עצמאי) ואף ללמוד ולהנות מכך.

 

כך תלמדי גם מהן שיטות השיווק היעילות ביותר עבורך ותיצרי מדד בעזרתו תוכלי לבחון מדי זמן האם כדאי לך להמשיך בעיסוק, האם את צריכה לשנות ולשפר, וכולי.

 

בהצלחה!

חנה בית הלחמי.